一口酥小餐包

有时候吃多了甜面包，

就很想换换口味吃咸的面包，

所以就做了这款小餐包。

总觉得我包馅料的手法很差劲，

每次都是偏一边的。

烘焙路上真的还有好多、好多东西等着我去学，

幸好有一班无私的姐妹团陪伴我，

从你们身上我学到好多东西，

姐妹们，感恩！

椰丝煎饼 ~ Kuih Ketayap

这是我妈的最爱 ~ Kuih Ketayap，

他不知道糕的名称，

只管叫它做“青青的kuih”，

昨晚打开冰箱check stock时，

发现还有少许煮好的椰丝，

所以今天早上就搅了半份的面糊，

做了四条。。。都给了老妈子，

她开玩笑地回应我说：“四条够谁吃？”

哈哈！老妈子还真大吃的。。。

皮材料：

普通面粉 200 g

沙谷粉 30 g

蛋黄粉 1 汤匙

盐 半茶匙

浓椰浆 200 ml

清水 250 ml

香兰汁（5片香兰叶加少许水搅烂，滤渣取汁）

馅料：

白椰丝 300 g

椰糖 100 g

砂糖 50 g

香兰叶（打结） 2 - 3片

清水 120 ml

粟米粉 1 茶匙

做法：

1）将馅料除了粟米粉放入锅里炒至接近干，加入粟米粉炒匀，待凉。

2）将粉类筛入大碗内，加入盐，慢慢注入椰浆，搅成糊状，过滤。

3）将一个6寸不黏平底锅稍为热一热，放入一勺面糊，煎至边沿开始干即反另一边，数秒即可 取出，重复至完。

4）煎好后的面皮待凉后，包入馅料卷好即可。

咸豆沙面包

做这个面包

是为了解决之前做红龟糕剩下的绿豆沙，

我个人还蛮喜欢这种半甜咸的豆沙，

加上带有爆香了的葱油味，

好吃！

迟来的燕菜月饼

正当大家都在忙做月饼时，

我家天天飘着面包香~

中秋节过去了，

我就大量生产月饼，

总是与人背道而行。。。自己都觉得几怪一下的~

这些月饼一些是送朋友的，

一些是准备今晚家庭聚会时吃的，

一口气做了四个口味的燕菜月饼~

破了我的个人记录咧！

香兰绿豆燕菜月饼~ 没放色素的关系，所以颜色不很鲜艳。

椰香红豆燕菜月饼

巧克力水蜜桃燕菜月饼~ 这口味还蛮不错的，

外层是巧克力及咖啡味，内陷有香香的水果味。

蓝草莓乳酪燕菜月饼~ 内陷乳酪味较重，

爱吃芝士的朋友应该会喜欢

又见面了 ~ 墨西哥面包

面包是昨天下午做的，

烘好后收拾场地、拍了照片，

看看时间已是傍晚六点半，

冲个凉后随便吃了点东西，

就和阿佩（弟媳）去赴一场亲子讲座会 ~ 《 孩子长大了吗？》

一场很棒的讲座会，

主讲人是履历多得数不清的刘咏钢硕士。

讲座会完毕回到家已是将近晚上十一点，

恐龙们都还精神奕奕的在玩wii，

突然想起临出门前做好的Mexico Bun，

就问阿佩要不要打包几个回去当第二天的早餐，

阿佩说：“要两个好了！”

拿了朔料袋后。。。咦！面包呢？空空如也料。。。。

全都收进恐龙肚子了。。。

所以昨晚的Mexico Bun是什么味道？？

不知道！

都还没机会尝到就已“葬身龙肚”料。。。

此龙非彼龙，此乃恐龙是也！

泰式香肠面包

中秋节过去。。。

月饼也吃得7788，

是时候开工做面包了，

吃多了甜甜腻腻的，

就来个辣的醒醒胃吧！

这面包如果能“坐”在纸杯里会更理想，

但是这里的烘焙材料店没卖面包纸杯，

说是因为销量不大，所以都不敢进货worr。。。

所以就这样。。。我的泰式香肠面包变飞艇料！

面包上面还放了罐头方块黄梨~

这些就是面包表面的“料”了~

姐妹们~中秋节快乐！

小妇人昨晚漏夜赶工，

完成了我生平第一次的燕菜月饼，

趁着今天人月两团圆的日子，

祝贺各位姐妹们青春永驻、年年十八、中秋节快乐！