蜜豆奶油蛋糕卷

花生奶油蛋糕卷

香橙巧克力蛋糕卷

最近很流行捲~

捲蛋糕、捲面包、捲馒头。。。

明天是老二阿妹的生日，

趁机会又学习捲了一条蛋糕，

连续三天勤练“捲功”后，

这一次捲得比较轻松了，

蛋糕也捲得较之前扎实，

不像前几次那样~软趴趴的，

今天还多学了一样，

那就是做字体蛋糕，

看起来只是区区那几个字，

但是要附在蛋糕体上就比较麻烦了，

因为要以很快的速度，

将面糊在烤盘上写反面字体，

但是却觉得蛮好玩的，

真糟糕！

玩上瘾了。。。

鲜果奶油蛋糕卷

已经是第三次做蛋糕卷了，

这一次的作品算是有进步了，

烤盘底部我墊多两张蛋糕纸，

所以烤出来的蛋糕底部干干净净，

不像上一次烤得焦焦的，

但是鲜奶油就比较难搞了点，

因为植物性鲜奶油是经氫化的人造油脂，

化学添加物~多吃对健康有危害。。。不用！

所以我选用了动物新鲜奶油，

这种奶油是天然油脂，

除了口感好以外，

风味也比较自然香醇，

我如书上所说般，

预先把搅拌缸放入冰箱冰镇，

搅打时也有隔着冰块水，

但是当鲜奶油涂抹在蛋糕上时，

还是难以操控，

尤其是鲜奶油一经手掌触摸时，

就很快溶解成液状了，

真难搞！

这个是第二次的作品 ~ 一个失败的作品，蛋糕给烤焦了，

表面也有很多大大小小的气泡 ~ 失败！

蛋糕体食谱

蛋黄糊材料 ：

蛋黄 6 颗

细砂糖 20 g

鲜奶 60 g

粟米油 45 g

低筋面粉 100 g

粟米粉 15 g

蛋白霜材料：

蛋白 6 颗

细砂糖 75 g

做法：

1）粉类预先过筛。

2）一般戚风做法。

乱搞版超软甜面包

家里冰箱还剩下少许动物性鲜奶油，

又没头绪要做些什么蛋糕，

只想尽快消耗掉它，

怎么说这个鲜奶油也不便宜，

1 L 都要RM20左右涅~

所以就胡乱做了这个面包，

用了君之的超软甜面包食谱，

把奶油省略再以鲜奶油取代，

然后把水的分量减少了，

没想到乱做一场的面包也蛮好吃的，

也许是鲜奶油在作祟吧！

迷你奶香面包卷

丑丑的螃蟹菠萝包

前几天闲着翻看食谱时，

被陈明理老师的螃蟹面包造型吸引着，

于是下午做面包的时候，

限量版地做了几只螃蟹菠萝包，

孩子们的反应还蛮不错的，

尤其是螃蟹背上的菠萝皮，

最先给吃个光秃秃的。。。

老师的菠萝皮食谱是用酥油，

因为家里没有酥油，

所以我就以同等分量的奶油代替，

也许是这个原因，

出来的效果也不尽理想，

没有明显的哈密瓜纹状，

造型也弄得丑丑的，

尤其是粗粗的螃蟹脚，

很搞笑！

（食谱取自：一种面团做60种排队面包）

菠萝皮材料：

高筋面粉 119 g

细砂糖 63 g

酥油 79 g

全蛋 39 g

做法：

将所有材料放入搅拌缸中以中速搅拌均匀，等出现微发现象后将面团取出，以高筋面粉将面团调整到略有粘湿度（但不黏手)即可。

*菠萝皮材料不可搅拌太久，因为搅拌越久越粘手，菠萝皮就不容易整形。

败家记 ~ 泡芙及奶油挤花筒

那天在材料店看到了这个挤花筒，

回家后总是对它念念不忘，

我想如果不把它买下来，

我一定会对他朝思暮想的，

所以就一不做、二不休，

不理会价钱了，

结果又败了一个宝贝回家。

这个果然如老板娘所说的 ~ 很好用，

我用了他来挤奶油泡芙，

比起以前用挤袋轻松多了，

环保得来又卫生，

喔。。。买对了，

物有所值!

第二个奖项

说起我这家厨房，

我自问真的是没什么好看头，

看看别家厨房常年装修、粉刷，

布景也是常常换了又换，

不谨是好料多到爆，

照片也拍得超有水准的，

而且很多还是步骤图咧！

虽说如此，

还是很高兴得到好姐妹 ~

Annann 和 spdong 所颁的这个奖项，

谢谢你们！

我这个人话就已经不多，

要我写“关于我的事。。。”就难倒我了，

还是有劳姐妹们到这里去看吧！

至于有交流的部落格，

如果你曾经在你家看到我的脚印，

那你就是我所喜爱的部落格之一了，

也许你很少看到我的留言，

但是我每天都在潜水滴，

若从我家窗口发现那一家上好料，

我一定第一时间潜过去，

来无影也去无踪。。。

胡萝卜大餐 ~ 菜包+戚风

今天看到超市的胡萝卜还蛮新鲜的，

买了两条打算做胡萝卜戚风，

谁知在没预先看好分量的情形下，

把萝卜泥给搅得太多了，

就干脆把剩下的萝卜泥做了些菜包，

因为孩子们都不怎么爱吃蔬菜，

但是如此。。。如此。。。这般。。。这般，

他们就会在不自觉的情形之下摄取蔬菜的营养了，

呵呵。。。奸么？

抹茶蜜豆蛋糕卷

第一次尝试做蛋糕卷，

我选了孟老师的这个食谱，

蛋糕卷得很差劲，

看到孟老师卷得高高挺挺的，

真羡慕死我了！

里面的夹心蛋白奶油霜

我只薄薄地随意涂上一层，

因为这是减肥版的抹茶蜜豆蛋糕卷。。。呵呵！

蒜蓉面包

面包上面是奶油+蒜蓉，

然后再撒上一些些的Oregano，

烘烤时香气四溢，

让屋内都充满了蒜香味。。。

偶滴新玩具~

这家伙让我流了不少口水，

所以时常有事没事都往电器店逛，

偷偷看两眼也爽~(╯﹏╰）

也上网找相关的资料，

等呀等。。。盼呀盼，

终于让我盼到了这个机会，

因为A牌直销公司代理这架搅拌机，

刚巧我又是这家公司的会员，

心里盘算一下，

家里那架手提搅拌机年事已高，

操作时常常会传出阵阵烧焦味，

而且时常左右手互相敲打而发出“咔咔”声，

真的不忍心让它再受折磨，

是时候要休息了。。。

新来的这个“大只佬”可谓斤两十足，

还有5年的保家期咧！

以后粗重的活儿就由它负责，

旧的手提搅拌机就退下，

只需负责一些较便的功夫，

希望它明白自己不是被遗弃，

而是处于半退休状态，

因为主人知道他辛苦了。。。

搅拌盆的构造与打蛋器配合到恰恰好，即使一个蛋白也能轻易地打发。。。

10个操作速度

这里以后可以加附件如绞肉机，搅面机、榨汁机。。。