咖喱鸡面包

计划了整年的深圳之旅，终于将在即将来临的学校假期落实。趁着今天的国庆日假期，身兼阿咪和老婆二职的我，为收拾行李忙了一整天，见到地面上摆满大袋小袋的行李，哇塞。。。还真像逃难似的。

好啦！行李忙完了，还没开始静下来休息，脑袋又开始为明天的早餐张罗了。唔。。。就来个咖哩鸡面包好了，开工去啰！

馅料偏一边的。。。功夫还不到家啰！

香烤糯米饭 ~ Pulut Lepa

第一次尝试做pulut lepa。。。出乎我预料之外，还蛮不错的咧！比我想象中好多了。

每次放上来的作品，都是我自编、自导、自演的一人秀，今天我特别请了kakak当模特儿拍下几个简单的步骤。

炒好备用的鱼肉~

糯米饭我用了气压锅来煮，所以糯米不需预先浸隔夜，焖煮时也只用了五分钟的时间。

取一小勺糯米饭放在铺了塑料纸的掌心上~

包入适量鱼肉馅料~

慢慢搓成长形~

放在干净的香蕉叶上圈起~

未烤前的 pulut lepa ~

香喷喷的pulut lepa出炉了~

鱼肉馅料 ：

甘望鱼 1 kg

盐 1 小匙

亚参片 4 片

浓椰浆 2 1/2 杯

小葱头（切丝） 6 粒

姜（切丝） 1 寸

茴香（halba) 1 小匙

糖 适量

盐 适量

做法 ：

1）甘望鱼抹上盐、铺上亚参片后蒸熟，取肉。

2）将鱼肉放入搅拌机内搅碎。

3）在热锅中倒入浓椰浆、小葱头丝、姜丝、茴香和适量的糖和盐煮滚。

4）加入鱼肉翻炒直到干水，备用。

糯米饭材料 ：

糯米 1 kg

浓椰浆 2 杯

盐 适量

做法 ：

1）将预先浸隔夜的糯米蒸熟。

2）趁热将混合好的浓椰浆和盐加入蒸熟的糯米饭内搅拌均匀，盖上锅盖焖5分钟，取出待凉。

陪太子入营去~

星期天我家里"封厨"一天,因为要陪同三少爷参加幼儿佛学生活营。

这是彭亨佛教会所举办的第一届幼儿佛学生活营，时间是由早上8.30至下午3.00。一大清早梳洗完毕、用过早餐后，三少爷与妹妹的女儿~恩仪就兴致勃勃地跳上车等待出发去。

Jom，出发啰！

恩仪与我家三少爷于杰。。。两个人年龄仅相差半年。。。大巫见小巫！

先报名领取营衣~

来，看镜头！

四眼鸡丁组的手语表演（左三是哥哥的女儿~家孜，右三就是恩仪了）~

轮到小叮当组表演了~♬ 爸爸妈妈，爱我就要抱抱我、爱我就要夸夸我、爱我就要亲亲我、爱我就要陪陪我 ♬ ♪。。。

相思红豆包子

三天的假期在家里无所事事，当然少不了弄点吃的。但是小瓜们都没上课，在家里就难免‘嘎嘎交交’，唯有牺牲一点面团让他们糟蹋了！

红豆馅是用气压锅煮的，因为煮红豆沙需要加入很多的油，所以就没将它煮成红豆沙而直接包入包子内了。。。健康至上呀！

送入烤箱前~

这是我家老幺的杰作~

包子是用一个烘盘盖在上面的方式烘的~

小纸杯鸡蛋糕

老友晓风向我拿鸡蛋糕的食谱大概都有两、三个星期了，直到今天都还没给她。家里的食谱多得很，就是不知道成不成功、好不好吃，还是等我先做那一只白老鼠吧！

终于。。。今天下午我挑了其中一个食谱做实验。烘出来的鸡蛋糕香是很香了，可是蛋糕体就是没有那个bahulu的感觉，轻盈盈的、放入口像是没吃到东西似的。这算是成功或是失败的作品呢？

我没有鸡蛋糕模，所以改用小纸杯盛~

青色小细点是我预先做好的香兰冰块，因为赶时间的关系而未完全溶解就加入的后果。。。(*^__^*) 嘻嘻……活该！

（食谱是鸡蛋糕模做法）

材料 ：

B蛋 2 粒

砂糖 75 g

凡尼拉香精 1/4 茶匙

自发粉 55 g

粟米粉 1 大匙

做法 ：

1） 将粉类筛过。

2） 蛋和糖搅拌至浓稠，加入凡尼拉香精。

3） 烤箱以250°预热。将鸡蛋糕模涂油后放入烤箱预热5分钟，取出倒去剩余的油。

4） 将粉类加入蛋糊中用刮刀搅拌均匀。

5） 将面糊倒入鸡蛋糕模内至八分满，烘五分钟。

6） 每次倒入面糊前需在蛋糕模上抹一次油。

花生酱巧克力面包

青葱火腿芝士卷

青葱火腿芝士卷 ~ 我最爱的面包之一，真的很赞哦！

我在火腿面包上面放了Parmesan Cheese、美乃滋酱和青葱，别小看那几颗青葱，烘出来后味道很香的哦！

爱心满满的 ~ 心形肉鬆面包

墨西哥面包

材料 ：

甜面包团一份

馅料 ：

软化牛油 100g 加糖粉 20g搅拌均匀备用

上层材料 ：

牛油 60 g

蛋液 60 g

细砂糖 60 g

普通面粉 60 g

即溶咖啡粉 1 1/2 茶匙（溶解于一小匙热水内）

巧克力米适量

*以上材料搅拌均匀备用

做法 ：

1）面团分成每小份60 g， 包入馅料，待发。

2）将上层材料装入挤袋中，从中心点开始以转圆圈的方式挤在面包上。

3）放入预热烤箱以165°烘10-15分钟。

可爱巧克力小猪面包

今天心血来潮，想来玩点造型面包，家里有小孩的通常造型面包都会成为抢手货。小猪肚里我包了巧克力粒做馅料，面包烘好出炉后，不到半小时就给抢个清光，害得我家二小姐晚上补习回来，发现小猪给吃完了。。。呜呜呜。。。哭个没完没了！

奶香土司

奶香土司 （食谱源自君之）

450克土司盒一个

材料 ：

高筋面粉 250 g

即溶酵母 1 1/2 小匙

鸡蛋 30 g （我放一粒B蛋）

盐 3 g

细砂糖 45 g

奶粉 15 g

清水 120 g

牛油 30 g

做法 ：

1）将即溶酵母溶解于清水中。

2）高筋面粉、鸡蛋、盐、细砂糖、奶粉及（1）混合均匀，揉成面团至起筋。

3）加入牛油继续揉，直到面团达到能拉出很薄的薄膜为止。

4）盖上湿布待发至双倍大。

5）排气后分成三份，用擀面杖擀成椭圆形后，放入土司盒内待发至八分满。

6）放入预热烤箱内以165°烘35分钟即可。

7）取出倒扣待完全冷却后才可切片。

简易发糕

一年一度的盂兰节又到来了，今早我再次借用了annann的黑糖发糕食谱，将黑糖改为白糖，再加几滴红色素。蒸好了拍个照后，就摆上神台祭祖了，热腾腾的发糕还冒着烟呢！

热腾腾的发糕出炉啦！