寿桃

在好多个月前（已经是去年的事了），

我曾答应过姐妹们，

要上寿桃的步骤图，

从2010拖到2011。。。

因为没什么机会做这个，

所以都没拍摄到步骤图，

真paiseh啦！

寿桃是和那天的南瓜豆沙包一起做的，

所以步骤和南瓜包大同小异，

那天做这个寿桃，

也是为了要赶在即将来临的观音诞前做一做练习，

担心太久没做，

到时做出来的寿桃完全走样，

到时就要掏腰包去买来

为观音娘娘祝寿了。。。

面团食谱

材料：

香港面粉 300 g

酵母 5 g

发粉 5 g

糖 70 g

白油 3 g

水 120 ml

做法：

1）把材料搓成光滑面团后，待发5分钟。

2）再次搓成光滑面团。

3）把面团搓成长条，分割成大小一致的小面团。

4）分别把小面团搓圆，然后用擀面棍把面团开薄。

5）包入馅料，做成桃形。

6）用竹签压出一条中间纹。

7）上笼蒸5分钟后取出。用牙刷刷上桃红色，再用青色面皮做成叶子贴好。

*以上做法抄自原食谱，而我是贴上叶子后才上蒸笼，待蒸熟后才喷上桃红色，其实两个方法都行得通的。