Monday, April 18, 2011

丑丑的螃蟹菠萝包

前几天闲着翻看食谱时,
被陈明理老师的螃蟹面包造型吸引着,
于是下午做面包的时候,
限量版地做了几只螃蟹菠萝包,
孩子们的反应还蛮不错的,
尤其是螃蟹背上的菠萝皮,
最先给吃个光秃秃的。。。

老师的菠萝皮食谱是用酥油,
因为家里没有酥油,
所以我就以同等分量的奶油代替,
也许是这个原因,
出来的效果也不尽理想,
没有明显的哈密瓜纹状,
造型也弄得丑丑的,
尤其是粗粗的螃蟹脚,
很搞笑!




(食谱取自:一种面团做60种排队面包)
菠萝皮材料:
高筋面粉 119 g
细砂糖 63 g
酥油 79 g
全蛋 39 g

做法:
将所有材料放入搅拌缸中以中速搅拌均匀,等出现微发现象后将面团取出,以高筋面粉将面团调整到略有粘湿度(但不黏手)即可。
*菠萝皮材料不可搅拌太久,因为搅拌越久越粘手,菠萝皮就不容易整形。

8 comments:

  1. 做得有像!很漂亮!有空也来我家坐。
    请问哪里可以买到这本食谱书?
    http://blog.yam.com/skyblue1511

    ReplyDelete
  2. 那里会丑?蛮可爱嘛~

    ReplyDelete
  3. 好可爱啊!你真的好厉害,我既佩服,又羡慕。。。

    ReplyDelete
  4. Lim PS:谢谢赞美!我会时常往你家跑的,因为实在太多好料了啦!

    Tracy:像极了其主人。。。胖胖的,嘻嘻!

    alycia 妈咪:家里有小孩的,通常都会做些可爱的造型面包骗骗孩子啦!

    spdong :发酵前还好啦!发酵后就。。。发福得厉害咯!

    茵茵:你太夸奖了,别让我有机会骄傲啦!O(∩_∩)O哈哈哈~

    ReplyDelete
  5. 一点也不丑。。还超可爱的!

    ReplyDelete
  6. so cute... do leave me a piece...

    ReplyDelete