香蕉咖啡杯子蛋糕

昨天看到FB朋友Huipeng上载了这道西点食谱，

恰巧家里还剩下两条熟透到快不行的香蕉，

看看食谱上所需的材料都齐全，

于是快手快脚的在20分钟内搞定~

送入烤炉。

香蕉与咖啡的搭配还蛮不错的，

只可惜咖啡味道不够香浓

（也许是我不敢多放coffee paste的关系吧！）

下一次我应该会改用nescafe glod，

以代替原食谱的coffee paste，

健康为上~减少食用添加剂嘛！

香蕉咖啡杯子蛋糕（原食谱~取自HuiPeng）

材料：

180g牛油，80g幼糖，2粒雞蛋，1tsp coffee paste ，250g蛋糕粉，1tsp 發粉，1 tsp 疏打粉，60g 核桃碎~烤香，150g香蕉泥，2 tsp 檸檬汁，2tbsp 牛奶。
做法：
1)將牛油+幼糖打至松白，加入一粒雞蛋攪拌至蛋于牛油完全吸收后，才加第2粒。
2)加入coffee paste 拌均，加入半份蛋糕粉及核桃碎拌均勻。
3)加入半份香蕉泥，檸檬汁及牛奶拌均勻。
4) 最後加入所有蛋糕粉及香蕉泥拌均勻。
5)把麵糊倒入紙杯7分滿，上面用核桃裝飾。
6)180度烤30分鐘。