豆蓉面包卷

网友问我如何把面包表面弄得油亮、光滑，

其实我不是什么大师，

也没有什么所谓的窍门，

只是我会尽量把面团较光滑的部分朝上，

而且不可以走捷径，

一定要用擀面棍哦！

发酵程度也是关键之一，

因为过度的发酵会使面包表面变成皱皮，

如果你问我发酵时间需要多久，

说真的我是agak-agak~没看时间的，

因为不同的天气，

还有所用的酵母新鲜与否，

这些都会影响面团的发酵程度。

说到酵母我倒想与姐妹们分享这小小心得，

这是向材料店老板娘过的招，

她建议我买一大包里面有100小包，

每包11g的酵母，

因为这样可以保证每次用的酵母都新鲜，

老板娘说的也有道理，

因为之前我是买一包RM10左右的包装，

开封后只密封而没冷藏，

用了大约一半过后，

做面包时面团就需要越长时间来发酵，

当然个别小包装的价钱会比较贵啦！

100包11g的要卖RM62咧！

嘻嘻。。。真不好意苏！

口水多过茶，

都忘了介绍我今天做什么东东，

今天上的是豆蓉面包卷，

班兰味豆蓉是向材料店买现成的，

不会很甜~好吃！