Thursday, September 16, 2010

南瓜平安粿


做叶子剩下的青色面团,干脆把它包了馅料做成啤梨~



(食谱源自 : 名食谱)

皮料 :
南瓜(去皮蒸熟) 320 g
糯米粉 250 g
细砂糖 1 大 匙
食油 3 大 匙

香蕉叶适量
葡萄干适量
食用青色素少许

馅料 :
绿豆片(清水浸隔夜) 200 g
1/2 小匙
细砂糖 120 g
炸葱油 2 大匙
炸葱酥 1 大匙

做法 :
1)准备绿豆片:绿豆片洗净,沥水,放入蒸笼以大火蒸15分钟至熟及松软。取出,趁热放入搅 拌机内,加入其余馅料用材,捣烂至滑。盛起,揉成团型,再分出小等分,搓圆。
2)准备南瓜粉团:将南瓜蒸熟,放置。把糯米粉、糖和食油放入搅拌机内搅拌均匀,趁热加入 蒸熟的南瓜,继续搅拌成团,取出,用手再搓揉光滑,用保鲜纸包起,备用。
3)取出适量面团和食用青色素搓揉均匀,备用。
4)取出一小份南瓜粉团,包上一粒绿豆馅,搓圆,整形成南瓜形状后用青色面团做成叶子装 饰,再放上葡萄干。
5)把南瓜粿放入预热的蒸笼内,盖好,以大火蒸7分钟,离火,趁热涂上少许食油。


8 comments:

  1. 啤梨只有一个吗?我很喜欢耶!

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  2. 是呀!就只有那么一个,喜欢的话就别客气,拿去吧!

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  3. 梨给茄子拿去了,那我只好要南瓜的咯:)

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  4. 南瓜也不错呀!可以变马车的咧。。。

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  5. 好可爱的小南瓜
    南瓜马车准备好了
    灰姑娘在哪啊??
    \(^o^)/~

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  6. 蔚蓝月夜:Oops...不好意思,南瓜全都被拿去喂恐龙了。没了马车,灰姑娘只好打赤脚走路回家了。。。嘻嘻!

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  7. wah,看了很赏心悦目的茶菓哦。。。你的手很巧。

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  8. Michelle:你的赞美让我飘飘然了。。。O(∩_∩)O哈哈~

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