胡罗卜戚风蛋糕

烘胡罗卜戚风的确不简单，

也许是萝卜丝属潮湿体的原因吧！

食谱上的烘焙时间是30-40分钟，

而第一次的经验告诉我得烘久一点，

结果我烘了50分钟，

取出。。。倒扣。。。待冷。。。脱模后切开来一看，

还是一样，有点湿湿的。。。不很完美。

（食谱源自：蔡高晉师傅）

材料：

蛋黄面糊

蛋黄 6 个

椰浆 150 ml

食油 4 大匙

盐 1/4 小匙

胡罗卜（刨丝） 100 g

芫荽（切碎） 5 g （我没放）

细砂糖 50 g

普通面粉 130 g （我用低筋面粉）

豆蔻粉 1/2 小匙 （我没放）

蛋白霜

蛋白 6 个

塔塔粉 1/4 小匙 （我改用1/2匙柠檬汁）

细砂糖 100 g

做法 ：（一般戚风蛋糕做法）