Thursday, September 2, 2010

香兰山楂戚风

香兰山楂戚风的灵感,是来自从前老妈家的一位邻居~潮州安娣。
潮州安娣擅长做糕点,似乎什么糕点都难不倒她,她也像网友们一样无私的分享食谱,印象中她曾经教过我们做香兰山楂千层糕,那是一种不用面粉做的蛋糕。只是当时年纪还小、也不懂得要珍惜,所以没把食谱保留下来,现在想起还蛮怀念那种蛋糕的味道。
吃不到香兰山楂千层糕,来个香兰山楂戚风也好。戚风是做好了,味道也还真不赖,尤其是那半溶解的山楂酸酸甜甜的,很好吃!就是不明白为什么别家的戚风脱模后都是漂漂亮亮的,而我的戚风切给我搞成这个样子,满脸疮疤似的,谁能过两招来呢?





材料:
(准备22cm中空模一个)
蛋黄糊 :
蛋黄 5 粒
香兰汁 90 g
奶粉 15 g
粟米油 55 g
低筋面粉 95g
山楂碎 80 g
蛋白霜 :
蛋白 5 粒
细砂糖 55 g
柠檬汁 1 茶匙

做法 :(一般戚风做法)
165° 烘45分钟(需以各人烤箱热度为准)

6 comments:

  1. 谢谢哦分享食谱,这个真的特别,一定要做。不过,要去买山楂先。嘻嘻。。

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  2. ariescovis :特别就别等了,快快试做哦!

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  3. 茄子:我再不上食谱的话,茄子的颈项就越拉越长了,哈哈!快快试做。。。好不好吃都告诉我哦!

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  4. 好特别的戚风蛋糕噢,酸酸甜甜的味道一定很好吃 ^_^

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  5. 是呀!味道不错,不知合你口味吗?

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