轻乳酪蛋糕

做这个蛋糕可以说是一波二折，

因为是用隔水烘的方式，

所以我用另一个方形烤盘来盛热水，

然后将盛了面糊的烤盘放在热水上，

再将两个烤盘一起推进烤箱，

以为清场后再等一个小时左右就可以看到成果了，

谁知烤箱竟然冒起烟来，

哦。。。原来是我一时大意，

用了有接口的烤盘来盛水，

结果搞到热水由缝口流到底部的黑色烤盘，

于是在手忙脚乱的情形下

换了另一个没接口的烤盘后再继续烘，

等呀。。。等的，

时间到。。。蛋糕应该烤熟了，

谁知一看之下。。。咦！烤箱的灯灭了，

四周也不像平时那样热烘烘的，

阿拉玛！烤箱停顿了，

原来它的时计最多只限60分钟，

而刚才中途给我那么一搞，

已经不止60分钟了，

于是又再继续烘，

搞到原本只需烘75分钟的蛋糕，

需费两个小时的时间才烘好。

但是值得安慰的是。。。成绩不错，

这蛋糕很幼滑、很好吃！

原食谱的蛋糕面上有刷上一层镜面果胶，因为家里没有，所以我没放~

第一次是用左边那个有接口的烤盘盛水，后来才换右边那个。。。

（食谱源自这里）