牛车轮 ~ 多纳

这是我初次尝试做多纳，

很新鲜、很好玩，

尤其是沾巧克力酱的时候，

觉得自己好像在做手工似的。

我是用了Alan Ooi的食谱，

其实还有一部份的多纳是沾幼糖的，

但是还来不及拍照就已经吃光了，

因为幼糖是要趁热粘上去，

所以也最先“起货”，

当然也是最先吃完咯！

（食谱源自 ： Alan Ooi）

面团材料 A ：

高筋面粉 300 g

普通面粉 200 g

幼糖 80 g

盐 5 g

奶粉 20 g

即溶酵母 10 g

面团材料 B ：

清水 230 ml

B蛋 1 粒

面团材料 C :

白油 40 g

做法：

1）将A料混合均匀，然后加入B搅拌成团，再加入C料继续搅拌直至成光滑和富弹性面团，用保鲜纸包起来。

2）让面团发酵30分钟，再擀至约1cm厚，用多纳模印出面团，再次发酵20分钟。

3）放入滚热油里，以中火炸至金黄色，捞起放在吸油纸吸干油份。

装饰：

1）乘热沾上幼糖。

2）待多纳完全冷却后，沾上融化巧克力酱再加以装饰。