Thursday, October 14, 2010

牛车轮 ~ 多纳

这是我初次尝试做多纳,
很新鲜、很好玩,
尤其是沾巧克力酱的时候,
觉得自己好像在做手工似的。
我是用了Alan Ooi的食谱,
其实还有一部份的多纳是沾幼糖的,
但是还来不及拍照就已经吃光了,
因为幼糖是要趁热粘上去,
所以也最先“起货”,
当然也是最先吃完咯!






(食谱源自 : Alan Ooi)
面团材料 A :
高筋面粉 300 g
普通面粉 200 g
幼糖 80 g
5 g
奶粉 20 g
即溶酵母 10 g

面团材料 B :
清水 230 ml
B蛋 1 粒

面团材料 C :
白油 40 g

做法:
1)将A料混合均匀,然后加入B搅拌成团,再加入C料继续搅拌直至成光滑和富弹性面团,用保鲜纸包起来。
2)让面团发酵30分钟,再擀至约1cm厚,用多纳模印出面团,再次发酵20分钟。
3)放入滚热油里,以中火炸至金黄色,捞起放在吸油纸吸干油份。

装饰:
1)乘热沾上幼糖。
2)待多纳完全冷却后,沾上融化巧克力酱再加以装饰。

20 comments:

  1. 啊哟!害我又流口水了!!好像好好吃哦!请我两个可以吗?

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  2. 哇!真的可以开档了咧!!!
    肚子突然好饿了~~~

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  3. 我爱多纳~
    你做的很正哦!可以比美专卖店的咯~
    我要一个!!

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  4. 我就是要学topping。
    请问你的donut是烘烤?

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  5. 好美哦!
    我要打包巧克力的,可以吗??

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  6. 哎哟!是美到。。。
    还有吗?还有吗?

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  7. annann:当然可以啦!但是先把地上抹干。。。满地口水担心滑到呀!哈哈!

    spdong:好呀!以后如果我开档的话,一定通知你!

    PinkLady:大苹果卖很贵咧!所以就自己学做咯!

    靓师奶:是油炸的,如果拿来烘就变成面包了,因为材料都大同小异。

    蓝鲸:别再赞我了。。。我感觉轻飘飘的,嘻嘻!

    ivy:可以呀!就多拿几个去吧!

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  8. QiQi:不好伊苏哦。。。要你等,因为孩子补习要放学了,我又要去载人料!

    SF:刚才做了二十几个,现在还剩下五个,要吃就快来咯!

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  9. 美美又好吃的甜甜圈
    一定很受小朋友欢迎~
    我也在等你家的食谱哦~

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  10. e起打开幸福滋味:谢谢你的赞美,我已飘得很厉害,头部顶到天花板。。。哎哟!起了个包包。

    蔚蓝月夜:是咯!小冬瓜一个人可以吞下好几个的。食谱我已上了。

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  11. 非常漂亮的甜甜圈,装饰得很漂亮,很专业涅

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  12. 哇。。。可以开店咯!!很赞吔!

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  13. neyeeloh:谢谢你的赞美,但是距离“专业”。。。哈哈,望尘莫及啦!

    38隐形人:不知道会拉姑吗?

    myme:这一直是我的梦想呀!但是功力还不够深厚啦!我会加油滴。。。

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  14. siew chin,请问你一下,这个可以手搓吗?
    需要搓出薄膜吗?

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  15. 靓师奶:这个我倒没试过用手搓,但是我想是没问题的,做法应该和做面包没两样。

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