牛油小面包

牛油小面包～瓜拉登加楼的道地食品之一，有到过那里的朋友对它应该不会感到陌生。搬来关丹后都没见到有售卖这类小面包，所以想吃的话就只有自己动手做了。家里牛油和椰子馅的都各有支持者，所以通常我是两个口味都做的。

刚搓好的面团~

发酵后的面团~

材料　：

基本面团一份（参考榛果巧克力酱面包）

椰子馅料：

清水 200g

糖 90g

盐 1/2 小匙

白椰丝 200g

香兰叶 3片（洗净打结）

粟米粉 1大匙

做法 ：

1）将清水、香兰叶、糖和盐煮滚。

2）加入椰丝继续煮。

3）加入粟米粉搅拌至收水为此。

牛油馅料：

软化牛油 100g 加入20g 糖粉拌匀后，冷藏两个小时待用。

做法 ：

1）将面团分成每份20g后包入馅料。

2）以1cm的距离排放在涂了牛油的烘盘上，盖上湿布待发酵。

3）扫上蛋黄（随意），送入预热烤箱，以170°烘20分钟或至金黄色。

4）取出，趁热扫上牛油让表面有光泽。

5）待冷后才重烘盘中取出面包。