Tuesday, August 3, 2010

鲜橙戚风蛋糕

每次在选择做什么蛋糕之前,第一个先考虑到的是油的份量。
所以我特别锺情于戚风蛋糕,软绵绵的、又不油不腻,吃了都没那么容易发胖。
尤其喜欢把戚风蛋糕放入冰箱内,好吃得来又没那么容易发霉,赞!



材料 A:
蛋黄 5个
鲜橙汁 110g
粟米油 55g
低筋面粉 90g
橙皮屑 1个量

材料 B:
蛋白    5个
细砂糖   80g
柠檬汁   1小匙半


做法 :
1) 材料A搅拌均匀待用。
2) 将B材料打至湿性发泡。
3) 把一半的蛋白霜加入蛋黄糊内以刮刀拌匀。
4) 再把(3)加入剩下的蛋白霜内。
5) 倒入中空模放入预热烤箱内烤45分钟(前30分钟需盖上铝箔纸以防表面 过焦)。
6) 取出倒扣待完全冷切后才脱模。

2 comments:

  1. 你好,来恭喜你建了新“家”。嘻。。。

    戚风戚风,我也爱啊。你提到说把戚风收在雪柜,我倒没试过。下次,我也要试吃看冷后的戚风味道。:)

    ReplyDelete
  2. 超好吃!没骗你的。况且自家做的都没放防腐剂,这样也可以达到保鲜功效。

    ReplyDelete