香烤糯米饭 ~ Pulut Lepa

第一次尝试做pulut lepa。。。出乎我预料之外，还蛮不错的咧！比我想象中好多了。

每次放上来的作品，都是我自编、自导、自演的一人秀，今天我特别请了kakak当模特儿拍下几个简单的步骤。

炒好备用的鱼肉~

糯米饭我用了气压锅来煮，所以糯米不需预先浸隔夜，焖煮时也只用了五分钟的时间。

取一小勺糯米饭放在铺了塑料纸的掌心上~

包入适量鱼肉馅料~

慢慢搓成长形~

放在干净的香蕉叶上圈起~

未烤前的 pulut lepa ~

香喷喷的pulut lepa出炉了~

鱼肉馅料 ：

甘望鱼 1 kg

盐 1 小匙

亚参片 4 片

浓椰浆 2 1/2 杯

小葱头（切丝） 6 粒

姜（切丝） 1 寸

茴香（halba) 1 小匙

糖 适量

盐 适量

做法 ：

1）甘望鱼抹上盐、铺上亚参片后蒸熟，取肉。

2）将鱼肉放入搅拌机内搅碎。

3）在热锅中倒入浓椰浆、小葱头丝、姜丝、茴香和适量的糖和盐煮滚。

4）加入鱼肉翻炒直到干水，备用。

糯米饭材料 ：

糯米 1 kg

浓椰浆 2 杯

盐 适量

做法 ：

1）将预先浸隔夜的糯米蒸熟。

2）趁热将混合好的浓椰浆和盐加入蒸熟的糯米饭内搅拌均匀，盖上锅盖焖5分钟，取出待凉。