黑糖发糕

材料就只是这两样（我没用椰浆）。。。那么简单！

（食谱源自annann)

材料 ：

自发粉 200g

黑糖 125g

椰浆 150ml

水 50ml

做法 ：

1）将蒸锅预热后排入铝制小杯关小火，备用。

2）黑糖加入椰浆和水搅拌至完全溶解，过滤。

3）将（2）加入自发粉内以慢速搅拌1分钟。

4）在小杯上铺上纸杯。

5）面糊倒入纸杯内，于面上用小刀画“X”。

6）以大火蒸15分钟即可。

萝卜奶香戚风蛋糕

因为光线不足的关系，所以照片拍的不很理想~

补上失败版的萝卜奶香戚风 ~ 我很丑，可是我很美味。。。！

脱模时不小心刮花了~

打发后的蛋白霜~

将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊内~

准备倒入中空模了~

材料：

蛋黄糊 ：

蛋黄 5 粒

幼糖 10g

粟米油 50g

低筋面粉 90g

鲜萝卜汁 80g（取汁后渣也可一起加入蛋黄糊）

蛋白霜 ：

蛋白 6 粒

幼糖 55g

柠檬汁 1 小匙

做法 ：（一般戚风做法）

香兰豆沙包

又是豆沙包！

因为冰箱里还剩下少许豆沙，所以就决定做几个豆沙包当明天的早餐。

混合了所有的材料包括清水后，才想起昨天做的香兰冰块，打开冰箱只取出一块解冻后加进粉团内，因为怕水份太多而不敢多放，所以包子颜色看起来都不怎么青。

天然素材

自家做烘焙除了可以随心所欲，想放什么材料就放什么材料，爱怎样做就怎样做以外，最重要的是可以向添加剂和色素说‘不’。因为做戚风和面包时常都有用到香兰汁与柠檬汁（取代塔塔粉），所以将就一次过“大量生产”，然后摆在冰箱内久久都不会变坏，酱要用时就方便多了！

香兰冰块~原汁原味！

将香兰叶加水搅碎隔渣后，放入冰箱隔夜让香兰精华沉淀。

斜斜倒掉上層的水后，剩下的就是浓缩的香兰汁~

主角就是左边那碗了~

将香兰汁放入冰粒容器内~

遇上大热天时，一块柠檬冰 + 蜂蜜 + 冰块。。。emmm 凉快！

豆沙面包卷

香肠肉鬆面包

香蕉戚风蛋糕

烘得有点过火了~

我喜欢吃到一块块的香蕉肉，所以没把香蕉压得太烂~

（戚风的蛋糕体软得站不住，所以每次都得躺着拍）

材料 A ：

B蛋黄 5个

香蕉泥 150g（压烂，加入一大匙柠檬汁搅匀）

牛奶 40g（或以奶粉10g加清水30g代替）

粟米油 45g

低筋面粉（筛过） 100g

材料 B :

B蛋白 5个

幼糖 55g

柠檬汁 1 1/2 小匙

做法 ：

1）将材料A搅匀待用.

2）蛋白加柠檬汁以中速打至起泡，再分三次把幼糖加入。

3）取1/3的（2）加入蛋黄糊内轻柔地混合。

4）再将混合后的（3）倒入剩余的蛋白霜内混合均匀。

5）倒入9”中空模内（不需涂油），放入170°的预热烤箱内烘50分钟。

6）取出后马上倒扣，待完全冷却后才可脱模。