胡萝卜大餐 ~ 菜包+戚风

今天看到超市的胡萝卜还蛮新鲜的，

买了两条打算做胡萝卜戚风，

谁知在没预先看好分量的情形下，

把萝卜泥给搅得太多了，

就干脆把剩下的萝卜泥做了些菜包，

因为孩子们都不怎么爱吃蔬菜，

但是如此。。。如此。。。这般。。。这般，

他们就会在不自觉的情形之下摄取蔬菜的营养了，

呵呵。。。奸么？

巧克力云纹馒头

馒头？发糕？

傻傻分不清楚！

一大清早就开工做面团，

原本想学annann那样卷双色馒头，

但是却没annann的“功夫”，

面团卷起后被我切得丑丑的，

alamak。。。就干脆把它搓成圆形好了，

馒头呀。。。馒头，

发酵后还好好的，

但是蒸熟后却换了另一个样子，

裂开血盆大口对着我笑。。。

这明明是包子面团呀！

怎么会变成发糕了呢？

O__O"…

又是包点~豆沙包、莲蓉包

今天用了annann的食谱做了一些包点，

比起前几天做寿桃的面团，

这个食谱的面团比较柔软、也好操作，

如果是做包点的话，

annann的食谱面团很赞、很好吃，

但是如果要做寿桃来拜拜，

我会用回之前的寿桃面团，

因为它显得比较干巴，

用来做造型就没那么容易“趴”下去咯！

谢谢annann无私的分享那么好的食谱~

这是敷了SKII的豆沙包~哈哈。。。臭美！

新鲜出炉。。。还在冒烟咧~

这个是班兰豆蓉馅的~

这个是kosong的，

因为看到食谱上的牛角面包造型很漂亮，

所以特别留了一点面团来做练习~

胖胖丑丑的牛角馒头~

* annann的食谱在这里

** 我用来做寿桃的食谱在这里

寿桃

在好多个月前（已经是去年的事了），

我曾答应过姐妹们，

要上寿桃的步骤图，

从2010拖到2011。。。

因为没什么机会做这个，

所以都没拍摄到步骤图，

真paiseh啦！

寿桃是和那天的南瓜豆沙包一起做的，

所以步骤和南瓜包大同小异，

那天做这个寿桃，

也是为了要赶在即将来临的观音诞前做一做练习，

担心太久没做，

到时做出来的寿桃完全走样，

到时就要掏腰包去买来

为观音娘娘祝寿了。。。

面团食谱

材料：

香港面粉 300 g

酵母 5 g

发粉 5 g

糖 70 g

白油 3 g

水 120 ml

做法：

1）把材料搓成光滑面团后，待发5分钟。

2）再次搓成光滑面团。

3）把面团搓成长条，分割成大小一致的小面团。

4）分别把小面团搓圆，然后用擀面棍把面团开薄。

5）包入馅料，做成桃形。

6）用竹签压出一条中间纹。

7）上笼蒸5分钟后取出。用牙刷刷上桃红色，再用青色面皮做成叶子贴好。

*以上做法抄自原食谱，而我是贴上叶子后才上蒸笼，待蒸熟后才喷上桃红色，其实两个方法都行得通的。

其实我是。。豆沙包

今早去逛书展时，

“不小心”败了一本美食系列的食谱《包好吃》回来，

看到里面的包子是不用待发的，

面团搅拌好后就可以马上包馅料、入蒸笼，

对于这样省时、省事的食谱我还蛮感兴趣的，

于是二话不说就马上找材料开工去~

这个包子食谱还真不令我失望，

除了省功夫外吃起来还蛮细腻的咧！

但是如果包好馅料后待发30分钟才入蒸笼，

我想效果会更好。

农历九月十九日 ~ 观音诞

今天在厨房忙了整个下午，

是为了准备明天观音诞拜拜的供品，

从下午两点多一直忙到晚上七点多才收工，

然后摆上架、拍照、收拾好后，

就拉拉声去冲凉、吃饭，

趁现在还有一点点的时间，

就赶紧把照片“收在”部落格的家，

然后就当兼职补习老师 ~ 给老幺温习去，

明天是老幺最后一天的考试，

这科也是他的致命伤 ~ 华语，

回想从前自己六岁时读些什么？？

爸爸、妈妈、哥哥、姐姐。。。

才认识那么几个字，

现在的六岁已经去到数量词、词句重组、补笔画等，

唉！现在的孩子真可怜。。。

南瓜豆沙包

明天初一是吃素的日子，

所以做了一些豆沙包作为明天的早餐，

包子是不是有点单调？

这是因为我包好馅料置一旁待发的时候，

就出去接老二补习放学，

打算回来时在送入蒸炉前才装饰一番，

谁知道一踏入家门，

一个个蒸熟的包子已摆在饭桌上了，

唉。。。我家kakak太醒目了，

有时真让我有点受不了。。。对她又爱又恨！

猪仔包来了！

第一次做的是”烘猪“。。。黑黑的！

今天就来试做白白的“蒸猪”。。。还上了腮红呢！

最后我要说的是~其实它只是一个普通的。。。豆沙包！哈哈！

香兰豆沙包

又是豆沙包！

因为冰箱里还剩下少许豆沙，所以就决定做几个豆沙包当明天的早餐。

混合了所有的材料包括清水后，才想起昨天做的香兰冰块，打开冰箱只取出一块解冻后加进粉团内，因为怕水份太多而不敢多放，所以包子颜色看起来都不怎么青。

兔子豆沙包

老大的喉咙发炎，所以今天不玩烘焙了，就决定做几个豆沙包。包子做好后。。。左看右看又觉得太寡了点，于是加了两剪、点了两个红点后，就成了这个兔子豆沙包了！

兔子肚里装满了红豆沙~

轻轻我的宝贝~

一家大小出游去！

包子做法：

材料 A ：

包粉 500g

盐 半茶匙

即溶酵母 1大匙

幼糖 100g

清水 230ml

白油 3大匙

材料 B ：

双倍发粉 1大 匙

做法：

1）将材料A拌匀成光滑面团。

2）盖上干净的湿布，待发酵至双倍大。

3）加入材料B搓揉至光滑。

4）随意包入馅料。

5）待发后，放入预热的蒸笼内蒸15分钟即可。

（食谱取自蓝赛珍老师的基本包子做法）

第二次挑战寿桃

第一次做的寿桃比较扁，叶子看上去也厚厚的、摇摇欲坠的像是快掉下来那样，很不满意！

第一次的作品。。。丑丑的！

这回我学聪明了，就是叶子的部分不可以用寿桃的粉团来做。我另外用了些面粉，再加适量的水和几滴青色色素。
嗯。。。出来的效果还不错！

未经上妆的寿桃

粉墨登场~