鲜橙戚风蛋糕

每次在选择做什么蛋糕之前，第一个先考虑到的是油的份量。

所以我特别锺情于戚风蛋糕，软绵绵的、又不油不腻，吃了都没那么容易发胖。

尤其喜欢把戚风蛋糕放入冰箱内，好吃得来又没那么容易发霉，赞！

材料 A：

蛋黄 ５个

鲜橙汁 １１０g

粟米油 ５５g

低筋面粉 ９０g

橙皮屑 １个量

材料 Ｂ：

蛋白　　　　５个

细砂糖　　　８０ｇ

柠檬汁　　　１小匙半

做法　：

１） 材料Ａ搅拌均匀待用。

２） 将Ｂ材料打至湿性发泡。

３） 把一半的蛋白霜加入蛋黄糊内以刮刀拌匀。

４） 再把（３）加入剩下的蛋白霜内。

５） 倒入中空模放入预热烤箱内烤４５分钟（前３０分钟需盖上铝箔纸以防表面 过焦）。

６） 取出倒扣待完全冷切后才脱模。